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Dans notre nouvelle série d’immersion en école et centre de formations pour apprentis boulangers, nous avons passé du temps avec les apprenants et leurs instructeurs pour mieux connaître les artisans et entrepreneurs de demain. Première immersion à l’École de Boulangerie-pâtisserie de Paris (12ème). Ce jeudi c’est pratique au labo avec une classe de 12 élèves, âgés de 19 à 30 ans, pilotée par Aurélia Pfeiffer. EBP : 64 rue de Pirogues de Bercy 75012 Paris Production : Anne Odru Journaliste : Lê Thi Mai Allafort Site de La Toque Magazine : https://www.latoque.fr/actualites/formation-immersion-en-classe-de-bp-1ere-annee-ebp-paris-1,2,2821136553.html
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